鞍山抻面师招聘信息
随着餐饮行业的快速发展，传统面食技艺的传承与创新备受关注，鞍山作为辽宁省的重要城市，其特色美食“鞍山抻面”以独特的制作工艺和鲜美的口感深受食客喜爱，为满足市场需求，多家餐饮企业及面馆现面向社会公开招聘抻面师，旨在吸纳技艺精湛、热爱餐饮行业的专业人才，共同传承和发扬这一地方特色美食文化。
招聘岗位及职责
本次招聘的岗位为“抻面师”，主要负责鞍山抻面的制作、加工及相关面食的烹饪工作，具体职责包括：
- 面食制作：严格按照传统工艺和配方，完成和面、揉面、醒面、抻面等关键步骤，确保面条口感筋道、粗细均匀；
- 菜品创新：在掌握传统技艺的基础上，可根据市场需求研发新口味或搭配特色汤底、浇头；
- 卫生管理：严格遵守食品安全规范，保持操作台、厨具及工作区域的清洁卫生；
- 客户沟通：与后厨团队及前厅服务人员协作，确保出餐效率与品质，同时可根据顾客需求调整面条口感或分量。
任职要求
- 经验要求：
- 优先录用有13年以上抻面制作经验者，熟悉鞍山抻面的传统工艺（如三遍水、三遍碱的制作流程）；
- 无经验但热爱面食制作、学习能力强的应聘者，可提供学徒岗位，由资深师傅进行系统培训。
- 技能要求：
- 熟练掌握和面、抻面的基本功，能独立完成面条的拉制、成型及烹饪；
- 具备一定的刀工和调味能力，可配合完成配菜、汤底制作等工作；
- 了解食品安全及卫生标准，持有健康证者优先。
- 素质要求：
- 热爱餐饮行业，工作认真负责，吃苦耐劳，能适应快节奏的工作环境；
- 具备良好的团队合作精神，服从管理，积极学习新技能；
- 年龄在2050周岁之间，身体健康，无传染性疾病。
薪资待遇
本次招聘提供具有竞争力的薪资待遇及福利保障，具体如下：
- 薪资结构：
- 学徒期：月薪30004000元，提供免费技能培训；
- 熟练工：月薪50007000元，根据技能水平及工作量可上浮；
- 技师/师傅：月薪800010000元，另设有绩效奖金（根据门店营业额提成）。
- 福利保障：
- 包食宿，提供干净整洁的宿舍及工作餐；
- 法定节假日福利、带薪年假、全勤奖；
- 定期组织技能培训及晋升机会，表现优秀者可晋升为门店管理岗。
工作地点及时间
- 工作地点：鞍山市内多家连锁面馆及合作餐饮门店，应聘者可根据居住地就近选择；
- 工作时间：
- 每日工作810小时，具体排班根据门店营业时间安排（一般为早班6:0014:00，晚班14:0022:00）；
- 月休46天，法定节假日轮休。
应聘方式
- 简历投递：有意者可将个人简历（附照片）发送至邮箱：anshanmianshi@hr.com，邮件主题请注明“应聘抻面师+姓名+经验年限”；
- 现场报名：携带本人身份证、健康证及相关技能证明，前往鞍山市铁东区解放东路XX号“鞍山面食行业协会”办公室填写报名表；
- 面试安排：初审通过后，将统一安排面试（实操+理论），面试合格者即可录用。
职业发展前景
鞍山抻面作为地方特色美食，市场需求稳定且持续增长，本次招聘不仅为应聘者提供稳定的收入，更注重职业能力的培养与提升：
- 技能提升：定期邀请非遗传承人及资深面点师开展技艺培训，帮助员工掌握更专业的制作技巧；
- 晋升通道：从学徒到师傅再到店长，清晰的职业晋升路径为优秀人才提供广阔的发展空间；
- 创业支持：对于具备管理经验及创业意愿的员工，公司可提供资源扶持，协助开设加盟店。
鞍山抻面师不仅是一份职业，更是传统美食文化的传承者，我们期待热爱面食技艺、踏实肯干的您加入，共同为食客带来地道的鞍山味道，让这一地方特色美食走向更广阔的舞台。
相关问答FAQs
Q1：没有抻面制作经验，可以应聘吗？
A：可以的！本次招聘面向社会开放，对于无经验但热爱面食制作的应聘者，我们提供“学徒岗”职位，入职后，将由资深师傅进行为期13个月的系统培训，内容包括和面技巧、抻面手法、火候控制等基础技能，帮助您快速掌握要领，培训期间薪资为30004000元，培训结束后通过考核即可晋升为正式抻面师，薪资待遇同步提升。
Q2：工作地点是否可以灵活选择？鞍山市区以外的应聘者如何安排？
A：本次招聘覆盖鞍山市内多个区域，包括铁东区、铁西区、立山区等，应聘者可根据居住地或交通便利程度选择就近门店，对于鞍山市区以外的应聘者，若成功录用，公司可协助安排临时住宿（12个月），帮助您适应新环境，我们欢迎外地人才长期发展，工作满一年后可享受额外的住房补贴或提供员工宿舍,确保您在鞍山安心工作。
