餐饮业绩效考核应结合服务质量、顾客满意度、销售额和成本控制等指标，通过定期评估和反馈促进员工提升。...
餐饮业留住老员工需建立良好企业文化，提供有竞争力薪酬福利，加强培训与晋升机会，关注员工生活与工作平衡。...
