加工服务应开具增值税专用发票或增值税普通发票，具体取决于购买方的需求和税务规定。
加工费发票的开具方式主要取决于具体的加工业务和所涉及的税收分类，以下是一些详细的指导和建议：
一、加工费发票的基本类型
1、劳务-加工费：如果加工企业仅提供加工服务，不涉及原材料的提供，那么可以开具“劳务-加工费”的增值税专用发票或普通发票。
2、产品加工费：如果加工企业不仅提供加工服务，还提供了原材料，那么应该开具包括加工费用和材料费在内的增值税专用发票。
二、税收分类的选择
1、服务类发票：如果仅提供一次性加工服务，属于服务类发票，按照服务性收入的税收分类。
2、商品类发票：如果提供的服务特别复杂，或者提供的服务需要使用到原材料，那么就属于商品类发票，按照销售商品的税收分类执行。
三、具体案例分析
1、来料加工：在来料加工模式下，原材料由委托方提供，受托方仅提供加工服务，受托方可以开具“劳务-加工费”的增值税专用发票或普通发票。
2、委托加工：在委托加工模式下，原材料可能由受托方购买，也可能由委托方提供，如果原材料由受托方购买，则受托方应开具包括加工费用和材料费在内的增值税专用发票，如果原材料由委托方提供，受托方则只开具加工费的增值税专用发票。
四、开具增值税专用发票的注意事项
1、项目填写齐全，全部联次一次填开，上、下联的内容和金额一致。
2、字迹清楚，不得涂改，如填写有误，应另行开具专用发票，并在误填的专用发票上注明“误填作废”四字。
3、发票联和抵扣联加盖单位财务专用章或发票专用章，不得加盖其他财务印章。
4、纳税人开具专用发票必须预先加盖专用发票销货单位栏戳记，不得手工填写“销货单位”栏。
5、发生退货，销售折让收到购货方抵扣联、发票的处理方法应遵循相关规定。
五、常见问题解答
1、问：加工费发票是否可以只开劳务-加工费？
答：是的，如果加工企业仅提供加工服务，不涉及原材料的提供，那么可以开具“劳务-加工费”的增值税专用发票或普通发票。
2、问：委外加工发票外委加工费怎么开票？
答：如果原材料由受托方购买，则受托方应开具包括加工费用和材料费在内的增值税专用发票；如果原材料由委托方提供，受托方则只开具加工费的增值税专用发票。
3、问：一般纳税人代加工费用税率是多少？
答：一般纳税人代加工费用的税率通常为13%，但请注意，具体税率可能因地区和政策的不同而有所差异，建议咨询当地税务部门以获取最准确的信息。
加工费发票的开具方式应根据具体的加工业务和税收分类来确定，在开具过程中，应严格遵守相关法律法规的规定，确保发票的真实性和合法性。
